燕窝小白傻傻分不清的刷胶燕窝

2019-01-21www.szqljn.com 燕窝门户网人气:

刚入行的燕窝小白对燕窝没有了解或了解不深,虽说也听说过燕窝刷胶、挂浆、增碎和漂白,如何分辨的确令小白困惑。今天博士专门介绍刷胶燕窝的肉眼观察方法。

什么是刷胶燕窝?刷胶燕窝一般是将燕角、燕碎打成燕浆加入掺假物如木薯粉、鱼胶粉、海藻粉、洋菜粉、鸡蛋、浆糊等用刷子刷在燕窝面上。或者不用燕浆直接加入掺假物。因此刷胶燕窝又叫掺假燕窝。如果仅仅是燕角、燕碎打成燕浆加在燕窝表面上叫刷浆燕窝或者挂浆燕窝。

辨别正品燕窝与刷胶燕窝,有肉眼观察和仪器分析法。今天仅介绍普通人可以运用的肉眼观察法。

一、外观

正品燕窝,盏身表面凹凸不平整,手摸燕窝有粗糙感。灯光下照射燕丝丝状纹理分明,通透(透光)性好有层次感。有大小不一的裂缝,有自然发光现象。毛燕与上述特征相似。

未加工的毛燕,燕丝纹理清晰,盏面有自然的发光。

刷胶者表面密致、盏身平滑,无凹凸感。灯光下照射燕丝丝状纹理模糊,均匀分布通透(透光)性差无层次感,没有缝隙,有不自然反光现象。由于刷胶的缘故,盏体厚重。

二、重量

毛燕没修过底座的,重量一般是在5-12克,修过底座的一般在4-9克,高于10克以上的燕窝不常见。

三、发泡

正品燕窝发泡,吸水能力特别强,泡发后的水较清。

刷胶燕窝泡发后的水浑浊,手摸燕窝有粘糊感。

四、体视镜

正品燕窝分层排列,具细密的平行纹理,立体清晰,呈现有规则的窝状。掺假燕窝分层不清晰,反光略强,有不规则颗粒状,有的杂有灰黑色。

燕窝门户网 刷胶燕窝呈糊状或规则状发头很小有鱼腥味、明胶味、油炸气味或化学药水味。颜色灰白,灯光下照射不透明。或有浑浊感口感干涩,没弹性,或弹性异常,或成烂糊状。

体视镜下正品燕窝与刷胶燕窝的主要区别在于透明度、表面纹理及绒羽的存在与否等方面。

五、显微镜

燕窝门户网 正品燕窝呈类长方形、三角形或不规则形晶块,半透明,边缘平整,具光泽。表面及断面具细密的纹理,多平直或略弯曲,少见梭形纹理,有的呈放射状或弧状;有的团块隐约可见交叉的横向条纹,偶见不具纹理的小块片。有的可见少许灰色、棕色或灰黑色的绒羽,绒羽形态较自然。

六、理化鉴别

1、泡沫反应

正品燕窝膨胀率达60%,且泡沫丰富,掺假燕窝无泡沫或有少许泡沫。

2、沉淀反应

燕窝门户网 正品燕窝加入稀盐酸不产生沉淀,混有明胶的掺假燕窝加入盐酸有沉淀。

3、显色反应

正品燕窝加适量稀盐酸,煮至沸腾,显棕黄色或棕黑色,有大量气泡,并分散成碎片状,而掺假燕窝样品不会产生大量气泡。

4、灼烧实验

正品燕窝灼烧时会轻微迸裂、起泡,有微烟、微焦臭,炭化灰白,灰可溶于稀盐酸。而掺假燕窝灼烧时会产生剧烈声响并飞溅火星,不起泡,产生的烟较多,且炭灰不溶于稀盐酸。

博士谈燕窝中山大学基础医学博士后————————广州中医药大学医学博士扫描

分享到QQ空间新浪微博腾讯微博人人网微信

上一篇:燕窝挑选窍门,爱吃燕窝的记得要收藏!

下一篇:燕窝中燕窝酸含量究竟有多少?

大家都爱看
燕窝产量真有那么多吗?燕窝产量真有那么多吗? 燕窝中燕窝酸含量究竟有多少?燕窝中燕窝酸含量究竟有多少?
返回燕窝门户网
篮球比分 ope体育 火红彩票 篮球比分 大乐透走势图 大乐透走势图 博牛社区 中国福彩网 脱兔电竞 360彩票网 炸金花 博牛论坛 500万彩票 山东11选5 广东快乐十分走势图 广东11选5走势图 内蒙古快3 彩客网 彩客网 皇冠足球比分 足球彩票 懂球帝 皮皮麻将 福彩3D综合走势图 大乐透复式计算器 凤凰棋牌 天天斗地主 波克棋牌 大神棋牌 欢乐棋牌 黑龙江快乐十分 彩票万能选号器 四人斗地主 王者荣耀赛事竞猜 江苏11选5 足彩胜负14场 篮球论坛 玩加电竞 腾讯棋牌 竞猜网 秒速赛车_永久网址9h123.com - 水立方冰场转换结构上午完工-中新网 秒速赛车_上9号363758.com - 人民网